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Historia del Café de Guatemala

Originario de Etiopía, el café se popularizó como bebida en el mundo entero "primero en Arabia y el Cercano Oriente, luego en Europa, América y el resto del mundo", llegando a constituirse en elemento clave de desarrollo para muchos países que, con el tiempo, fundamentaron su economía en la producción del grano. Hoy día, el volumen del café comercializado en el mundo sólo es superado por el del petróleo, lo que de por sí explica su importancia. Este libro relata e ilustra en detalle la historia del café en Guatemala, uno de los países centroamericanos donde el producto ha jugado papel crucial. Es la primera vez que todo el contexto en que esta industria se desenvuelve "agrícola, económico, social, comercial y cultural" es analizado en profundidad, desde la siembra y la recolección hasta el beneficio y la distribución.

Escrito por la historiadora guatemalteca Regina Wagner, experta en temas socioeconómicos, el libro constituye un recuento, serio y ameno a la vez, de una industria que permea la vida entera del país.

 

  2001

  Español

  2 Kgs.

  224 páginas

  26.1 x 31.2 cms.

  9589698289

  Regina Wagner

  Benjamin Villegas

  William H. Hempstead

  María Renée Armas Gordillo

  Regina Wagner

  Silvia Tejeda de Jiménez, Félix Colindres, Alejandra Samayoa Ochoa, Óscar Díaz Echevarría

  Cristóbal von Rothkirch

  Ange Bourda, Eadweard Muybridge, Joaquín Alcain, Juan José de Jesús Yas y George Holton.

  Victor Manuel Aragón

  William H. Hempstead, Rafael Vélez Cóbar, Regina Wagner, Liz Rodríguez de Dorey.

  Haidy García

  Johann Melchor Toledo, Natalie Ríos Hayashe.

  Mejor libro de historia culinaria en español-América latina 2002-Otorgado por Gourmand world cookbook awards en Francia — Mejor libro de historia culinaria en español

También disponible en Inglés con el título:

The History of Coffee in Guatemala

  Este libro ha sido creado, diseñado y desarrollado en Colombia con el apoyo institucional de:
Anacafé

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